Riktiga blodapelsiner odlas bara på Sicilien och när de är riktigt röda så är de som på bilden till höger. Vi använder några olika sorter av blodapelsin till God Morgon Blodapelsinjuice. Några ger otroligt mycket färg som den till höger, andra är svagare i färg som den på bilden nedan men smakar mera apelsin. De färgämnen som finns i kallas antocyaner. För att de skall utvecklas väl krävs det att det är stor skillnad i temperatur mellan dag och natt. För varma nätter eller för kalla dagar är inte gynnsamt för färgutvecklingen.

Dricker du God Morgon Blodapelsin? Då kanske du har märkt att den inte varit lika röd som den brukar vara. Med de klimatförändringar som är på gång så hade vi mindre röd färg redan förra året och fick några leveranser som var svagare i färg. I år är problemen ännu större efter en otroligt het och torr sommar. Dels är det brist på råvara och dels är halterna av antocyanerna ännu lägre. Vår leverantör kan inte lova att juicen kan komma upp i vår normalkvalitet, dvs. i samma halter av antocyaner (röd färg) som vanligt. Vi har därför varit tvungna att godkänna råvaror med lägre färgvärden än normalt och det är risk att problemet kvarstår under hela säsongen. Smakmässigt kommer juicen inte att vara lika mycket förändrad. Den är något mindre syrlig. Färgen påverkar vårt smakintryck. Är juicen mörkt röd smakar den blodapelsin. Är den ljusare tycker vi inte att den smakar lika mycket blodapelsin utan någon annan citrusfrukt.

För vidare frågor om blodapelsiner eller om våra produkter, kontakta Rynkeby på telefon
08-789 54 00.